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HACCP-Reinigungs- & Desinfektionsplan
HACCP-Eigenkontrolle, Reinigungs- und Temperaturchecks dokumentiert, so einfach wie ein QR-Scan, zentral pro Standort.
Jede Vorlage lässt sich in der Sprache deines Teams bereitstellen.
- Kostenlos bis 20 Nachweise/Monat
- Server in der EU
- In 5 Minuten startklar
Ein klarer Ablauf für deinen Einsatz
Das steckt in dieser Vorlage.
Für die tägliche Dokumentation von Temperaturkontrollen, Reinigung und Hygiene in der Küche. Die Vorlage strukturiert Einträge und Fotos nach Arbeitsbereichen. Gemessene Werte werden vom Team eingetragen; Aufgaben und Sollwerte kommen aus eurem betrieblichen Konzept.
Eine Auswahl aus der Vorlage. Passe Aufgaben, Räume und Nachweise an deinen Betrieb an.
Temperaturen
- Werte an den vorgesehenen Kühl- und Tiefkühlgeräten ablesen und eintragen.
- Die Temperaturanzeige fotografieren und Abweichungen notieren.
Arbeitsflächen und Geräte
- Arbeitsflächen, Schneidebretter und Geräte nach Reinigungsplan bearbeiten.
- Spül- und Vorbereitungsbereich kontrollieren und den Zustand dokumentieren.
Lager und Waren
- Datierung, Lagerzustand und Haltbarkeit der vorgesehenen Waren prüfen.
- Auffälligkeiten im Lager festhalten und passende Maßnahmen dokumentieren.
Reinigung und Hygiene
- Böden, Abfälle und die vorgesehenen Reinigungsbereiche kontrollieren.
- Seife, Einmalhandtücher und saubere Arbeitskleidung prüfen.
Starte mit einer fertigen Vorlage, nicht bei null.
Wähl eine Vorlage, pass sie an und teile sie per QR. Kostenlos bis 20 Nachweise pro Monat, ohne Kreditkarte.
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